Cada alimento aporta diferentes nutrientes que cumplen funciones especificas en nuestro organismo. Por eso, es fundamental llevar una alimentación balanceada y equilibrada que incluya alimentos de todos los grupos. Es por esta razón que el ministerio de salud ha creado las Guias Alimentarias para la Población Argentina (GAPA). Estos son mensajes practicos consensuados por profesionales de la nutrición de todo el pais que traducen los conocimientos cientificos sobre requerimientos nutriciones y composicion de los alimentos para orientar a nuestra poblacion en la seleccion y consumo de alimentos y estilos de vida saludables. Es acompañada de una grafica: la Grafica de la Alimentación Saludable
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La Gráfica muestra a los alimentos reunidos en grupos de acuerdo a su composición nutricional: todos los alimentos dentro de un mismo grupo tienen composición nutricional similar y son intercambiables entre sí.
Todos son necesarios en la alimentación cotidiana, pero el tamaño de los grupos de alimentos ilustra la proporción en que es conveniente incluirlos.
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